Il 2023 sarà l'anno entro il quale la presenza di acidi grassi trans negli alimenti dovrebbe essere bandita del tutto. Lo chiede l'Oms. A che punto siamo in Europa?

Fonti 1. Michels, Ina Olmer Specht, Berit L Heitmann, Veronique Chajès, Inge Huybrechts, “Dietary trans-fatty acid intake in relation to cancer risk: a systematic review and meta-analysis. 2021”, Nutrition Reviews, 79, 7 2. Commission Regulation amending Annex III to Regulation (EC) No 1925/2006 of the European Parliament and of the Council as regards trans fat, other than trans fat naturally occurring in fat of animal origin.

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