I livelli di integrazione sono molto diversi dalle raccomandazioni nazionali in entrambi i paesi.Ecco uno sguardo al perché, con ramificazioni per tutti i paesi.Un team di ricercatori cinesi ha recentemente pubblicato un'indagine sull'integrazione di vitamine e minerali tra i produttori che rappresentano circa il 90% della mandria di suini nazionale cinese.Un risultato chiave potrebbe essere un po' una sorpresa.Non sorprende che ci sia un'ampia variazione nella quantità di vitamine (A, D, E, K, B12, acido pantotenico, niacina e colina) e minerali (rame, manganese, zinco e iodio) somministrati ai maiali in tutta la Cina .Dopotutto, il contenuto di vitamine e minerali (V&M) di altri componenti della dieta può variare, insieme alla loro disponibilità e ad altri fattori.Tuttavia, può sembrare sorprendente che la maggior parte dei livelli di V&M somministrati ai suini in Cina siano "molto al di sopra" delle raccomandazioni pubblicate dal Consiglio nazionale delle ricerche cinese e nel China Feeding Standard for Swine.I risultati sono simili in Brasile.Un'indagine ha anche rilevato grandi variazioni nell'integrazione della maggior parte dei V&M tipici in quel paese, specialmente nelle vitamine idrosolubili come la B. Inoltre, analogamente a quanto sta accadendo in Cina, i livelli medi di V&M dati ai suini in tutto il Brasile l'industria della carne suina sono molto più elevate – tra il 40 e il 240% in più – rispetto alle raccomandazioni nazionali.Non è chiaro il motivo per cui i livelli di integrazione di V&M nei 2 maggiori paesi produttori di carne suina del mondo siano molto più elevati delle linee guida del settore.Ma possiamo essere sicuri che non ci sarebbero livelli così elevati di integrazione di V&M a meno che non fosse necessario per buone prestazioni dei suini.Da questa conclusione, è logico supporre che l'attuale livello di stress ossidativo sperimentato dai suini di oggi – che l'integrazione di vitamine e minerali contrasta – sia più alto che mai....lo stress ossidativo e il danno ossidativo al DNA aumentano notevolmente durante la tarda gestazione e l'allattamentoLo stress ossidativo nei suini è associato a malattie e condizioni cliniche come endotossiemia o shock settico, infezioni respiratorie e PRSS, oltre ad essere associato a momenti stressanti nella vita del maiale in cui lo stato fisiologico dell'animale è interrotto, spiega Fellipe Freitas Barbosa, Team Responsabile della gestione tecnica globale per i suini presso EW Nutrition."È abbastanza chiaro che i maiali sono esposti a vari tipi di stress durante la loro vita", dice."C'è stress alimentare, sociale e ambientale e stress metabolico per raggiungere livelli di prestazioni sempre più elevati".In una revisione del 2021 sulle fonti di stress ossidativo nei suini e su come dovrebbe essere studiato e mitigato, gli scienziati cinesi avvertono anche che somministrare troppa metionina nella dieta può anche provocare stress ossidativo.Barbosa osserva che alcune fasi della vita del suino sono particolarmente stressanti, come lo svezzamento o in 2 fasi della vita delle scrofe."È stato dimostrato che lo stress ossidativo e il danno ossidativo al DNA aumentano notevolmente durante la tarda gestazione e l'allattamento", spiega.“Il passaggio dal metabolismo anabolico a quello catabolico è un enorme fardello per l'animale.Analogamente a quanto osservato nelle vacche da latte, c'è un drammatico aumento dell'utilizzo dell'energia necessaria per supportare l'inizio della sintesi del latte, soprattutto perché il numero di suinetti è in aumento ed è necessario più latte.Diverse reazioni metaboliche sono coinvolte nella sintesi del latte e specie reattive dell'ossigeno si formano nei mitocondri durante questo processo come sottoprodotti della reazione a catena di trasporto degli elettroni.Aggiunge che "anche altre fasi della vita sono rilevanti e consiglierei sempre una strategia di protezione antiossidante su tutte le fasi della produzione".Barbosa raccomanda l'uso di diversi V&M di base, nonché di una miscela di antiossidanti come l'etossichina e il gallato di propile.L'etossichina è stata utilizzata per decenni come additivo alimentare che aiuta le prestazioni dei suini su una varietà di fronti.I 3 V&M che secondo lui hanno prodotto negli anni risultati migliori rispetto ad altri sono:"Ma ricorda che tutti sono più che antiossidanti e hanno anche funzioni biologiche", afferma Barbosa.“E specialmente la vitamina E dove puoi vedere molte ricerche che valutano la sua sostituzione con altri antiossidanti.Gli antiossidanti non sostituiscono i livelli nutrizionali di vitamina E. Pertanto, la raccomandazione è di seguire sempre le linee guida nutrizionali che stai utilizzando.In termini di ricerca futura necessaria nell'area della mitigazione dello stress ossidativo, Barbosa afferma nuovi antiossidanti dalle piante, chiamati composti fitogenici."potrebbero essere quelli a cui prestare attenzione."Kostas Mountzouris, professore di biotecnologia nutrizionale animale presso l'Università di Agraria di Atene in Grecia, ha fatto eco a questo pensiero in un'intervista "Hot Talks" in All About Feed."Sono chiaramente necessari studi nutrigenomici che affrontino gli effetti dei composti bioattivi alimentari come i composti bioattivi di origine vegetale sull'attivazione e l'entità della capacità adattativa dell'animale di contrastare i fattori di stress che portano all'infiammazione", ha affermato Mountzouris.In un nuovo libro intitolato "Microbiota intestinale, immunità e salute negli animali da produzione" pubblicato nel gennaio 2022, lui e i suoi colleghi hanno un capitolo che delinea come fornire al pollame V&M e sostanze fitochimiche supporti direttamente la difesa ossidativa.I composti vegetali con capacità antiossidante includono la curcumina, un composto della pianta della curcuma, e il resveratrolo, un composto derivato dall'uva e dal vino.Nella tabella 1, i ricercatori cinesi che hanno pubblicato la revisione del 2021 sullo stress ossidativo delineano gli effetti antiossidanti della curcumina, del resveratrolo e di altri 16 composti antiossidanti naturali nei suini.Chiaramente – sottolinea Barbosa – a causa dello stress alimentare, sociale, ambientale e metabolico a cui sono sottoposti i suini di oggi per “raggiungere livelli di performance sempre più elevati”, il fabbisogno di antiossidanti nella dieta dei suini non potrà che aumentare.Non mancheranno scoperte interessanti sui composti a base vegetale man mano che la ricerca sugli effetti di questi composti sulle prestazioni del bestiame si espande, basandosi su ricerche passate e attuali, mostrando i loro effetti positivi sulla salute umana.